45,90 €
Antipasto + Primo + Dolce
cucina regionale italiana
il gourmet della puglia
dal 20 agosto al 2 settembre
Farinella · Putignano
Il ristorante è lieto di accompagnarvi alla scoperta delle regioni d'Italia con il suo menu regionale: i piatti tipici, i prodotti del territorio, i profumi e i sapori di un viaggio culinario.
Chi è Farinella ?
Farinella è figlio del Carnevale di Putignano, in Puglia — uno dei più antichi d'Europa, i cui fasti risalgono al 1394. Il suo nome è un omaggio goloso: la farinella è quella farina di ceci e orzo tostati che i contadini portavano un tempo nei campi. Vestito di un abito multicolore e coronato da un berretto a sonagli, questo burlone saltellante incarna la gioia contagiosa del Sud. Una gioia che si ritrova nella cucina pugliese, semplice e solare: orecchiette alle cime di rapa fatte a mano e tiella di riso, patate e cozze, gratinata come un giorno di festa.
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