cucina regionale italiana
il gourmet dell'emilia
in questo momento
Il Dottor Balanzone · Bologna
A turno, una maschera della Commedia dell'Arte sale sul palco — e un'intera regione d'Italia entra in cucina: i suoi prodotti, le sue ricette, il suo carattere.
Menu regionale
il gourmet dell'emilia
- Antipasto + Primo + Dolce45,90 €
- Antipasto + Secondo regionale + Dolce55,90 €
- Antipasto + Primo + Secondo regionale + Dolce65,90 €
Menu del giorno
dal lunedì al venerdì, a pranzo
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Alla carta
Antipasti, primi, risotti, carni, pesci, ~30 pizze, dolci
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La Sala
Affreschi toscani, luce morbida e le nostre maschere dipinte che vegliano dalle pareti: la sala è già un viaggio. Nelle belle giornate si apre la terrazza — e il parcheggio vi aspetta sul retro.
Menù speciale
Fête des Pères
Menù completo56,90 €
Il menù nel dettaglio
Primoa scelta
- Raviolis farcis de braisé de viande et châtaignes sautés au beurre et sauge, réduction de vin rouge et pétales d'aubergine frits1 · 3 · 6 · 7 · 8 · 9 · 12come piatto unico 26,90 €
- Trofie avec seiches et scampis sur purée de fèves et croustillant d'oignons1 · 2 · 3 · 4 · 6 · 7 · 9 · 12 · 14come piatto unico 26,90 €
Secondoa scelta
- Côte de veau gratinée aux pignons de pin, raisins secs et mie de pain en sauce aigre-doux, pommes de terre au safran1 · 3 · 6 · 7 · 8 · 9 · 12come piatto unico 32,90 €
- Turban de bar farci de gambas et ricotta sur crème de poireaux et brocolis, pommes de terre au safran1 · 2 · 3 · 4 · 6 · 7 · 9 · 12 · 14come piatto unico 34,90 €
Dolce
- Rocher à la pistache1 · 3 · 7 · 12
I numeri indicano gli allergeni principali. Il nostro staff è a vostra disposizione per ogni dettaglio sulla composizione dei piatti.
in scena in questo momento
Il Dottor Balanzone
Il Dottor Balanzone è nato a Bologna, all'ombra della più antica università d'Europa, di cui incarna — in toga nera e colletto bianco — la scienza… un po' troppo loquace. Questo finto sapiente della Commedia dell'Arte, apparso nel Cinquecento, sommerge il pubblico di tirate infarcite di latino maccheronico, senza mai riprendere fiato. Ma sotto la toga del pedante batte il cuore di un vero bolognese, più goloso che erudito. Perché a Bologna "la Grassa" la vera saggezza si assapora: tortellini in brodo piegati come piccoli segreti e tagliatelle al ragù, la lezione meglio imparata dell'Emilia.
