italienische Regionalküche
il gourmet della puglia
vom 20. August bis zum 2. September
Farinella · Putignano
Immer wieder betritt eine Maske der Commedia dell'Arte die Bühne — und eine ganze Region Italiens zieht in unsere Küche ein: mit ihren Produkten, ihren Rezepten, ihrem Charakter.
Regionalmenü
il gourmet della puglia
- Vorspeise + Pasta + Dessert45,90 €
- Vorspeise + Regionales Hauptgericht + Dessert55,90 €
- Vorspeise + Pasta + Regionales Hauptgericht + Dessert65,90 €
Tagesmenü
Montag bis Freitag, mittags
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Die Speisekarte
Antipasti, Pasta, Risotti, Fleisch, Fisch, ~30 Pizzen, Dolci
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+352 31 31 01
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La Sala
Toskanische Fresken, warmes Licht und unsere gemalten Figuren an den Wänden: Der Saal ist bereits eine Reise. An schönen Tagen öffnet die Terrasse — und der Parkplatz wartet hinter dem Haus.
jetzt im Rampenlicht
Farinella
Farinella ist das Kind des Karnevals von Putignano in Apulien — einer der ältesten Europas, dessen Feste bis ins Jahr 1394 zurückreichen. Sein Name ist eine Hommage an den Genuss: Farinella heißt das Mehl aus gerösteten Kichererbsen und Gerste, das die Bauern einst mit aufs Feld nahmen. Im bunten Flickenkostüm und mit Schellenkappe verkörpert dieser springlebendige Spaßmacher die ansteckende Lebensfreude des Südens. Eine Freude, die man in der apulischen Küche schmeckt, schlicht und sonnendurchflutet: handgeformte Orecchiette alle cime di rapa und die goldbraun überbackene Tiella di riso, patate e cozze — wie an einem Festtag.
